LA GASTRONOMÍA LÍQUIDA

DISFRUTA DEL PLACER DE COMER Y BEBER DE UNA MANERA DIVERTIDA

TIPOS DE GASTROMÍA LÍQUIDA

Le llegó la hora al nuevo vermú,  sangría, tinto de verano….

La gastronomía liquida en La Salmoreteca también te sorprenderá más allá de los sabores tradicionales…

Nuestro estudio y evolución también pasa por la Modernización, adaptación y popularización de bebidas con trayectorias de más de 100 años , fusionándolas con las nuevas tendencias, la coctelería y su maridaje en evolución de la gastronomía global: hielo,  cítricos, pimienta, canela, destilados, …

 
Vermut
Tinto de Verano

Con base de vermú blanco más seco o vermú rosso, soda, naranja y brocheta de aceitunas.

Con base de Vino tinto, soda tradicional o de limón,  toques de licores del mundo, pimienta rosa, cítricos, genjibre o cardamomo verde.

Sangría

Vino tinto, canela, ron bacardi, Martini, manzanas, naranja, canela y azúcar moreno, y uno de los ingredientes más únicos que hay, cariño y tiempo para hacerlo y macerarlo.

COME, BEBE Y DISFRUTA

"LA SALMORETECA"

También en la cocina liquida, interpretamos unos de los platos bebidos más conocidos de la cocina andaluza: el gazpacho.

Pero cargándolo de innovación al igual que nuestros salmorejos y adaptado a los tiempos modernos: fresco, sano, nutritivo y cargado de sabores ineditos.

 

Tomate rama y pera, aceite de oliva virgen extra, sal de manantial, ajo morado de Montalbán, pepino, pimiento verde y vinagre de solera de vino Pedro Ximénez.

Gazpacho de almendras, brocheta de manzana,  ciruela pasas,  y Arrope de Pedro Ximénez.

Tomate rama y pera, frutos rojos, aceite de oliva virgen extra, sal de manantial, ajo morado de Montalbán, queso, anchoas y vinagre de solera de vino Pedro Ximénez. 

TESTIMONIOS

“Una sorpresa absoluta, Juanjo Ruiz ha desarrollado un variado conjunto de salmorejos, a cuál más imaginativo.”

Carlos Herrera / Periodista / La Salmoreteca

“ Mantener la sencillez y desarrollar toda la imaginación, es lo que caracteriza el salmorejo de La Salmoreteca.”

Juan Echanove / Actor, bodeguero y crítico gastronómico. / La Salmoreteca

Paseo de la Victoria, s/n,

14004 Córdoba

Calle Arjona, S/N,

41001 Sevilla

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